Ella's Gulyasleves

    Ella's Gulyasleves

    21,00 lei
      DESCRIERE
      Gulyásleves-ul nostru este pregătit de Ella după rețeta de la dedimama ( străbunica Ellei ) cu condimente originale din Ungaria și este servit cu pâine dospită cu maia, smântână și ardei iute murat.

      Gulyas-ul este originar din Ungaria, din perioada Evului Mediu și a fost inițial mâncarea săracilor. Regele Filip al II-lea a fost cel care a ridicat acestă rețetă la rangul de mâncare tradiționala ungurească.

      Supa de gulas ( "Gulyás" = cioban, "leves" = supă în limba maghiară ) este de obicei gătită din carne de vită, legume, boia și alte mirodenii.

      Denumirea provine de la o mâncare gătită de ciobanii care mânau turmele în Câmpia Maghiară. Inițial mâncarea s-a numit "Bográcsgulyás" ( căldarea ciobanului ) și a fost mai mult o tocană decat o supă.

      Gulyásleves poate fi preparat din carne de vită, mânzat, porc, sau miel. Consistența groasă a supei este dată de muschiul bogat în colagen, care este transformat în gelatină după ce se răcește.

      Variații:
      - Gulyásleves - tradițional, cu carne de vită și "csipetke" ( găluște ) în
      Ungaria sau cartofi în Ardeal
      - Székely gulyás / Gulyás à la Székely - cu trei tipuri de carne
      - Hamisgulyás / Gulyás fals - vegetarian
      - Babgulyás - cu fasole
      - Csángó Gulyás - cu varză murată în loc de cartofi
      - Betyárgulyás - cu vită și carne afumată
      - Birkagulyás - cu carne de miel
      - Kolbászgulyás - cu cârnți

      DIETĂ:
      tradițional ungurească

      INGREDIENTE:
      Pulpă de mânzat Black Angus, ceapă, cartofi, morcovi, pătrunjel, ardei roșu, ardei verde, vin roșu, boia dulce, boia picantă, piper, chimen, pâine integrală cu semințe, dospită cu maia.

      Opțional: smântână și ardei iute

      bol - 350ml

      ALERGENI:
      ÎNAPOI SUS
      undefined