dieta "low carb"

Dietele "low carb" sunt diete care restrâng la diverse cantități volumul de hidrocarburi din alimentație. Exemple de alimente bogate în hidrocarburi sunt: zahărul, pâinea, pizza, pastele făinoase, produsele de patiserie, orezul, deserturile clasice, cartofii, fructele, sucurile, inclusiv cele mai naturale și pure sucuri de fructe. Aceste alimente trebuie eliminate din dieta zilnică sau consumate foarte rar și în cantități foarte mici. În contextul dietei "low carb" alimentele de mai sus trebuie înlocuite cu ingrediente bogate în proteine și grăsimi sănătoase precum: carne, pește, fructe de mare, ouă, slănină, untură, brânzeturi, nuci, alune de pădure, lămâi, fructe de pădure, varză, conopidă, gulii, țelină, morcovi etc. 
Wikipedia contributors. (2019, December 7). Low-carbohydrate diet. In Wikipedia, The Free Encyclopedia. Retrieved 12:21, December 8, 2019


În general dieta "low carb" nu precizează cantitățile de macronutrienți care trebuie consumați deși anumite diete particulare din această categorie pot avea recomandări foarte specifice. Mulți critici ai dietelor low carb fac referiri la studii și analize făcute pe populații care consumă mai puțin de 20% din caloriile zilnice din hidrocarburi dar experții care promovează aceste diete consideră acest procent ca fiind imens și consumul zilnic al acestei cantități de hidrocarburi nu poate fi considerat diată "low carb". Astfel, pentru a fi considerata "low carb" o dietă trebuie să conțină maxim 50g de hidrocarburi pe zi iar anumite variante testate in ultimul secol și care au rezultate medicale spectaculoase pot recomanda chiar eliminarea completă a hidrocarburilor din alimentație deoarece nu sunt un macronutrient esențial iar organismul uman poate produce oricând și în orice cantități necesarul propriu de glucoza prin procesul de gliconeogeneză.

Dietele "low carb" au devenit foarte populare pentru că sunt metode foarte eficiente si ușor de susținut pentru optimizarea greutății corporale și tratamentul unor boli precum diabetul sau sindromul metabolic.

Dietele "low carb" au fost constant criticate ca fiind doar diete "la moda" dar sunt cunoscute și folosite de foarte mult timp. Cartea "Letter on corpulence" de William Banting din 1863 descrie dieta "low carb" recomandată de doctorul William Harvey. Cartea a avut un imens succes și au fost vândute peste 100 000 de copii în Londra iar William Banting a slabit 21Kg și a trăit peste 80 de ani.

Multe cărți publicate înainte de 1950 demonstrează că dietele standard ale acelor vremuri conțineau cantități mult mai mici de hidrocarburi decât astăzi. Cărțile de bucate conțineau multe rețete bogate în grăsimi de origine animală în timp de uleiurile vegetale erau folosite doar în industrie. Pâinea, pizza, pastele, orezul și cartofii erau cunoscute de către toată lumea ca alimente care îngrașă.

Variante de diete low carb:  low carb high protein, keto, Atkins, paleolithik ketogenic diet

dieta low carb

Cheesecake cu fructe de pădure

18,00 lei

keto clasic hamburger

43,00 lei

keto Pulled pork

38,00 lei

keto "forest" hamburger

43,00 lei

Antricot de vită la grătar cu ou ochi

42,00 lei

Cheesecake cu ciocolată

18,00 lei

keto "cellar" hamburger

43,00 lei

keto "brunch" hamburger

43,00 lei

keto "garden" hamburger

43,00 lei

Supă cremă de roșii coapte

15,00 lei

Omletă Szalonta

34,00 lei

Cafea cold brew

9,00 lei
ÎNAPOI SUS
undefined